Destilado del Desierto
En el desierto del norte de México crece la planta Sotol, también conocida como Sereque. Esta planta de la familia de las nolináceas llamada Dasylirion crece de forma silvestre y ha sido fomentada durante años, tiene largas hojas fibrosas de color verde. Para la elaboración de nuestro Sotol, recolectamos plantas de más de 16 años. La parte funcional para la elaboración del Sotol es la cabeza de la planta, conocida coloquialmente como "Cabeza".
Al ser cocida, fermentada y destilada, te dará notas herbáceas y cítricas, ganando reconocimiento entre los productores artesanales y conquistando los paladares más exigentes.
Generaciones Creando Sotol
Sotol Oro de Coyame cuenta con una larga tradición de
más de 150 años, bajo el cuidado y supervisión de la Familia Ruelas, donde continúan este legado en la Destilería Casa Ruelas ubicada en Aldama, Chihuahua en México.
Nuestro Sotol cuenta con denominación de origen bajo regulación y producción en los estados mexicanos de Chihuahua, Coahuila y Durango.
Encuéntranos
Acompáñanos y brindemos juntos por nuestras raíces, por la tradición y por el arte de destilar el desierto.
Tambien disponible en nuestra tienda online de MercadoLibre
Nuestro proceso
Cosecha
Selección de plantas de dasylirion maduras, de al menos 16 años.
Cocción
Coccion en horno cilidrico durante 3 dias.
Fermantación
Fermentación natural en tinas de madera de pino.
Destilación
Doble destilación en alambiques de cobre.
Visita nuestra vinata
Cuando visites nuestra destilería, descubrirás nuestro proceso artesanal utilizando tanques de fermentación de madera de pino y nuestros alambiques de cobre, y una construcción de adobe única. Estamos orgullosos de ser una de las mejores destilerías independientes de Chihuahua, con la libertad de mantener nuestra tradición con esta espirituosa llamada Sotol.
Ubicación: Aldama, Chihuahua
Lunes – Viernes 9am a 5pm
Sábado 9am a 2pm
Domingo 11am a 3pm